餐饮业的真实收入怎么查？
1、审查销售帐单 对餐厅销售的帐单按呼餐厅、各服务员号码数分别整理，审查核对有无丢失差错。2、审查整理每开营业收入记帐内容及其准确性 按各餐厅及每次宴分别整理统计的帐单金额，应与该“营业点收款员收入明细表”中的金额一致，还应与餐厅现金出纳机报告上的销售数相等。特别重要的是赊欠帐单金额应瑟前厅结帐处宾客分户帐明细表 中该餐厅所记录的数额相等。它也就是三方核对平衡： 3、审查服务员销售帐单有无缺号 服务员填制的帐单帐号时，应当根据丢失帐单的号码，向有关的服务员查询。崐如果该帐单的副联尚在，并证明销售收入已经准确地记入收款员帐内，这就不是服务员的责任。如是收款员与服务员串通作弊，可以通过帐单缺号表现出来，因此对丢失的帐单应当认真追原因，防止用于不正当的目的。4、审查宴会销售 宴会销售的审查是通过核对宴会帐单和宴会明细表进行的，也就是根据宴会业务负责人递交的宴会销售明细表，核对营业额是否相符。同进要对宴会用花卉费、乐队费、装饰费等有关凭证进行审查。
餐饮业的真实收入怎么查？
1、审查销售帐单 对餐厅销售的帐单按呼餐厅、各服务员号码数分别整理，审查核对有无丢失差错。2、审查整理每开营业收入记帐内容及其准确性 按各餐厅及每次宴分别整理统计的帐单金额，应与该“营业点收款员收入明细表”中的金额一致，还应与餐厅现金出纳机报告上的销售数相等。特别重要的是赊欠帐单金额应瑟前厅结帐处宾客分户帐明细表 中该餐厅所记录的数额相等。它也就是三方核对平衡： 3、审查服务员销售帐单有无缺号 服务员填制的帐单帐号时，应当根据丢失帐单的号码，向有关的服务员查询。崐如果该帐单的副联尚在，并证明销售收入已经准确地记入收款员帐内，这就不是服务员的责任。如是收款员与服务员串通作弊，可以通过帐单缺号表现出来，因此对丢失的帐单应当认真追原因，防止用于不正当的目的。4、审查宴会销售 宴会销售的审查是通过核对宴会帐单和宴会明细表进行的，也就是根据宴会业务负责人递交的宴会销售明细表，核对营业额是否相符。同进要对宴会用花卉费、乐队费、装饰费等有关凭证进行审查。
我要开一个500平米左右的饭店，请帮我计算一下是否赚钱，谢了？
现在不好算挣钱不挣钱，这主要看你今后的营业额会怎么样了，这样说吧，现在你的成本可是够高的，房租合每月近2.5万，电费9毛基本上每个月500平方的店面电费也得好几千，只少不多。工人工资是15个人，基本上工资要在1.5万-2万之间，保守来说每月最起码是4.5万还不算税收等其他支出。中餐的采购是个技术活，食品成本我听说超过50%以上，也就是说每天你的营业额必须在2500元左右应该保本了，一家之言，仅供参考！
我想要自己开饭店，需要注意什么？ 开餐馆怎么知道自己赚不赚钱
好问题，其实在涉足餐饮业之前，最好先了解一下餐饮业后的商业思维。
这里有一个重要概念，是「流」。什么是流？
流就是某个对象从一个地方到另一个地方的转移和运行。听起来后抽象，没关系，我把商业运营中最重要的四种流给大家明确下来，然后一个一个介绍，介绍完了以后，大家自然就明白什么是流了。
第一个流，叫做物流。物流里的对象就是物，存货、设备，这都是物。这些物，从一个地方流到了另外一个地方，这就叫物流。比如，从车间转移到了仓库，从仓库转移到了门店，由门店卖到了客户，这都是物流。
第二个流，叫做现金流。现金流里的对象是现金，银行存款、纸币、硬币，这都可以算是现金。把存款从银行里取出来，或者转到其他公司的账户上，这都是现金流。
第三个流，叫做人流。人流里的对象是人，员工、客户，这都是我们在做生意时要去想办法管理的人，他们也会发生转移。比如员工的离职、入职、升职和外派，再比如餐饮行业里客户的到店和离店。第四个流，叫做信息流。信息流里的对象是信息，信息可能是在电脑和服务器上的电子数据，也可能是在纸上的书面信息，它们都是有可能发生转移和变动，这样的转移和变动就产生了信息流。
对要赚钱的我们来讲，认识这些流是具有非常重要的意义的。不管是人、还是物、还是资金，都是我们在做生意的时候需要设法去管理的东西。正如我在讲快递那一讲里提到的，一旦你生意的业务量大了，管理的复杂度上来，如果没有一套行之有效的管理办法，你就肯定会手忙脚乱。而一旦你手忙脚乱了，员工就可能会旷工和偷懒，存货就可能会过期和被盗，钱财就可能会遗失和闲置了，那么你辛辛苦苦赚取到的利益就可能损失了，你的经营效率就无法实现最大化了。当一个人、一个物、一笔钱是静止的时候，我们的管理是相对容易，而一旦它们开始流动的，开始变化了，那么管理的难度就显著增加了。在设计管理的系统和流程时，我们最好是要确保，人、物和钱的流动能以最快的速度反映到信息流上，从而能被经营者及时地捕捉到。
我就用开餐馆，来告诉你「流」这个概念，在商业模式中的作用，以及我们怎么利用好这个概念，提高我们的赚钱效率。
大家应该都有去餐厅吃饭的经历，当我们坐到座位上点菜了以后，服务员会把我们点的菜和我们的桌号对应起来，录入到系统中去，然后提交给厨房。有的时候，由于种种的原因，作为客人的我们可能会在服务员没有注意到的时候擅自换桌，然后把原来的桌子让给了新的客人。这样一来呢？等菜被端过来了以后，上菜的服务员没注意和记录到这个换桌的过程，于是就把菜上错了。客人如果自己指出了错误那还好，要是没指出，自己吃了，那餐馆还不能说什么，只能在心里暗暗地埋怨擅自换桌的顾客。如果服务员再糊涂一点，他可能还会把两桌人点的菜算到一桌人的头上去，搞错了账单，从而导致进一步的纠纷。
